夏天吃的炖菜，不加高汤就很香，汤汁拌饭可舔盘子，每次都吃不够

　　适合夏天吃的炖菜，不加高汤就很香，汤汁拌饭可舔盘，每次吃不够。
　　盛夏季节，天气炎热，暑气灼人，自然之气对人体内脏的侵袭比较严重的，因此在夏季养生要以清淡为贵。因为夏天最大的特点就是一个字热，故以凉克之，所以建议就少食用油腻大的食物。夏天吃猪肉不如吃牛肉，因为夏季天气炎热，消耗大，特别是对脑力劳动的孩子们或是运动健身较多的人来说，夏季食用牛肉，更能提供肌肉与细胞需要大量的优质能量。
　　今天分享的是一道牛肉＂最销魂＂的吃法，那就是西红柿炖牛腩，为啥说这种吃法＂最销魂＂呢？首先两者食物营养非常丰富，尤其是牛腩充分吸收凉西红柿的汁液，然而西红柿汁中也融入了牛肉的香浓味道，肉质软滑，汤汁鲜美，所以说不用加高汤就很香，孩子们用浓郁的汤汁拌饭简直可舔盘。
　　西红柿炖牛腩
　　所有食材： 牛腩一块、西红柿4个、大葱、生姜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、干山楂、食用油适量、料酒适量、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺
　　第一步： 先将番茄清洗干净，接着在上面轻轻划个十字口，然后起锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，将番茄放入锅中，焯水大约1分钟左右，捞出撕去番茄皮，改刀切块，装入盘中，备用。
　　第二步： 将牛腩改刀切块，接着另起锅，锅中加入适量清水，然后冷水将牛腩放入锅中，再加入葱段、生姜片和适量料酒，开大火煮至锅沸腾，然后撇去上面的浮沫，最后再捞出冲洗干净，控干水分，备用。
　　第三步： 另起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热时，转小火接着将冰糖放入锅中，炒至冰糖完全融化，呈焦糖色，备用。
　　第四步： 冰糖炒好后，把控干水分的牛腩倒入锅中，翻炒均匀上色，接着加入葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒、干山楂和一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，开大火翻炒均匀上色，备用。
　　第五步： 炒至上色后，接着倒入一半的西红柿和两大碗开水，盖上盖子开大火煮至沸腾后，然后转小火炖至大约80分钟左右，即可。
　　第六步： 炖至到时间后，最后将剩下的西红柿倒入锅中，再加入适量食用盐，再接着炖至大约10分钟左右，备用。
　　第七步： 最后炖至汤汁浓稠，即可关火出锅。这道西红柿炖牛腩就做好了，汤汁鲜美浓郁，酸甜可口，超级好吃，香气也随着沸腾涌出的气泡绕满了整个厨房，哈哈。
　　光盘贴士： 在牛腩焯水前，可以提前将牛腩浸泡一会，这样方便把血水泡出来。还有就是，牛腩焯水时，一定要冷水下锅，先在锅中将血末撇掉，在捞出冲洗干净哟！
　　大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！