三伏天,最该吃的不是苦瓜而是它,经常上火多吃点,蒸一蒸特鲜甜
8月,天气依旧炎热,大家也沉浸在热火朝天的奥运会氛围中,为我们的奥运健儿加油。看比赛时少不了各种美食小吃,烧烤、炸鸡、瓜子是吃得不亦乐乎,一不小心就上火了,现在正处于中伏天,饮食还是要以清心防暑为主,不要吃太多上火油腻的食物,多吃些清淡解腻的菜肴,迎接即将到来的末伏。
夏天是吃瓜的季节,青瓜、丝瓜、水瓜、冬瓜等等都是清热解暑的好食材。现在给大家分享一道最近我家常吃得快手家常菜——干贝蒸冬瓜。冬瓜含有丰富的纤维素,能降火清胃,减少食量,所以被奉为减肥圣品。干贝是我国的海产"八珍"之一,含有丰富的谷氨酸钠,味道鲜美,营养丰富,特别适合孩子食用。
这道菜的做法非常简单,用蒸的烹饪方法,清淡鲜美不油腻,夏天一定不要错过。
干贝蒸冬瓜 食材准备:干贝 15粒、冬瓜 150克、香葱 适量、生抽 2勺、淀粉 半小勺、料酒 几滴
1、先把干贝冲洗一下,放入小碗里,加入没过干贝的清水,滴几滴料酒,以便除去腥味增加清甜口感。软泡后撕碎备用。
2、冬瓜去皮,接近瓜瓤的部位可以切掉,再切成大概5毫米厚的冬瓜皮,摆好在盘子上,冬瓜不要切得太薄,因为蒸熟后会出水变软,切得太薄夹起来容易烂,口感也不好。但也不能切太厚,太厚了难熟。
3、将撕碎的干贝铺在冬瓜片上。放入蒸锅,隔水大火蒸10分钟左右。
4、冬瓜蒸了8分钟后盘子里会有很多水,把蒸出来的汁水倒入碗里,加入2勺生抽、少许粉拌匀。
5、将调好的料汁淋在冬瓜上,盖上锅盖继续大火蒸5分钟。最后撒上葱花就可以出锅啦、
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