小暑是夏天的第五个节气，时至小暑，即将进入三伏天，到处绿树浓荫，热浪袭人，暴雨时常光顾。炎炎盛夏，汗流浃背，心烦气躁，暑湿偏盛是小暑时期的气候特点，这时如能来一碗消暑饮品，必将赶去一身的疲劳，那该是多么惬意、多么舒爽。
　　奶奶常说：小暑喝过此汤，三伏天不心慌！一到小暑时节，奶奶就会采摘一些凉粉草晒干，然后用来煮红豆水给我们喝。凉粉草又名仙人草，有很好的清热消暑、利湿退黄作用，凉粉草不仅是凉粉的制作原料，还可以用来煲汤、煮茶等。小暑重养心，红豆不仅利水消水肿，同时又富含铁质，养心又利水，非常适合夏天食用。
　　用凉粉草制作凉粉比较复杂，怕麻烦的朋友们可以用凉粉草和红豆煮水喝，清香雅淡，小暑天喝上一碗，清润甘甜去暑热！
　　凉粉草红豆水
　　食材准备：干凉粉草 15克，红豆 一碗，冰糖 适量
　　1、将买回来的凉粉草用清水浸泡5分钟，把脏水倒掉后再淘洗几遍，将一些杂质杂草挑拣出来。
　　2、红豆提前浸泡2小时，喜欢吃红豆的可以煮多一点。
　　3、把洗干净的凉粉草放入高压锅里，加入1000毫升的清水，大火煮开，上汽后改小火煮30分钟，然后关火放气。
　　4、准备一个隔渣袋套在瓦锅上，将煮好的凉粉草水倒进去，隔掉凉粉草渣。
　　5、把浸泡好的红豆倒入锅里，大火煮开，改小火煮30分钟。
　　6、红豆煮到这种状态就行了，不要煮得太烂，以免凉粉水中淀粉过多。
　　7、最后放入适量冰糖调味，放凉后就可以喝啦。也可以把红豆捞出，将凉粉水装入瓶子里，外出郊游时带着也很方便，比喝饮料好多了。
　　炎炎夏日，煮一锅红豆凉粉水，大人和小孩都能喝，比喝饮料强多了。
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