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明日大暑,宁可不吃肉也要喝这汤,6块钱煮一锅,赛过喝鸭汤羊汤

  "大暑,乃炎热之极也。"——《二十四节气解》
  大暑是夏季的最后一个节气,也是一年中气温最高的日子,大暑遇中伏,将夏日的炽烈淋漓尽致地呈现出来。酷热难耐的天气,室外呆上几分钟就会汗流浃背,说到夏日清热祛暑、润燥降火的避暑佳品,没什么比喝上一碗清补凉更让广东人安心的。
  大暑节气,饮食上"避暑、祛湿"最重要,清补凉里,沙参、玉竹清热生津;莲子、百合宁心安神;薏仁、扁豆解暑祛湿,加上养脾的淮山,可谓是大暑天的解暑良方。清补凉的用料并无定固定的配方,不过都大同小异,和冰糖搭配煲成糖水,老幼皆宜,口感清甜,是夏日消暑祛湿的利器。
  清补凉
  食材准备:莲子 20克,干百合 20克,沙参 2根,干淮山 4片,玉竹 3片,薏仁 30克,白扁豆 20克,冰糖 适量
  把所有干货食材冲洗一遍,沙参折断,然后用清水浸泡1个小时左右。
  如果打算煮清补凉,可以提前把食材浸泡好。我这里是2人份的,大家可以根据人数适量增加食材。
  除干百合外,把其他食材放入砂锅里,加入适量清水,大火煮开后转小火煮30分钟左右,把薏仁和莲子都煮至软烂。如果食材没有浸泡,则要延长煮的时间。
  莲子和薏仁都煮软后放入干百合,继续煮20分钟,如果用新鲜百合,鲜百合在出锅前10分钟放入就行。
  最后根据个人的口味加入适量冰糖调味即可。天气炎热,喝一碗清凉的清补凉糖水,清补不寒凉,老人孩子都适合。
  所有食材加起来折合后也不过6元,就可以煮一锅3人份的糖水,胜过喝肉汤骨头汤,你学会了吗?
  清补凉的食材可以和猪骨或者鲜鸡搭配熬成汤,也可以加入大米熬成粥,喜欢就收藏起来吧。
  喜欢美食的朋友们可以关注"有点煮意",小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系"有点煮意"原创,您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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