入伏后，食材用好这三宝，以热逼寒，顺利过三伏，冬季不怕冷

　　三伏天是一年中最炎热的时期，入伏后意味着进入炎热的酷暑，很多朋友都喜欢吃冰凉的食物解暑降温。时值三伏天，老传统讲究＂冬病夏治＂，除了做＂天灸＂，还可以吃一些散寒发汗的食物，下面分享三道温补食谱，还有三伏时间表，可以收藏起来哦。
　　仔姜焖鸭
　　俗话说得好：防苦夏，吃吃鸭 。鸭属水禽，性寒凉，肉质嫩肥美，高蛋白、低脂肪，特别适合体内有热、上火的人食用，是夏季食补的首选。鸭肉除了可以和冬瓜荷叶炖汤，清热解暑，还能和当季的新鲜仔姜搭配，不仅鸭肉没有了腥味，而且吃起来口感更加的丰富，辣中带着肉香，十分美味。
　　1、将鸭肉洗净，剁成小块，新鲜子姜、青红椒洗净。仔姜切成薄片，青椒和红椒切成马蹄状。
　　2、鸭肉冷水下锅，大火煮开后继续煮1分钟，这一步可以去除多余的油脂和异味，焯水后捞起洗净备用。
　　3、锅内放少许油，放入冰糖炒至焦糖色，然后倒入鸭肉煸炒，鸭肉微微焦黄时再放入没过鸭肉的热水，淋入少许料酒、生抽、老抽，放入少许冰糖提鲜和提亮。
　　4、盖上锅盖，转小火，焖30分钟，汤汁变少后放入仔姜，继续焖15分钟。最后放入青红椒，大火翻炒收汁即可。
　　萝卜马蹄羊肉汤
　　＂热天吃羊肉，冬天不怕冷＂。炎夏喝羊汤补身，对容易畏寒怕冷的人群有着很好的作用。但是夏天吃羊肉须讲究食材配搭和炮制方法，可配搭凉性配料，如白萝卜、马蹄、甘蔗、茅根等，一温一凉，滋补又降燥，汤还很清甜。
　　食材准备：羊肉 300克、萝卜 1根、马蹄 10个、红枣 3颗、桂圆 3颗、生姜 适量
　　做法：羊肉洗干净切块，冷水下锅，水开后捞出羊肉冲洗干净，把羊肉放入锅里，加入适量清水，大火烧开转小火炖半小时；萝卜去皮后切块，马蹄去皮备用，半小时后倒进萝卜和马蹄，放入红枣和桂圆（红枣桂圆也可以不放），大火烧开转小火再炖半小时，最后加盐调味即可。
　　红糖姜茶
　　俗语有云：＂冬吃萝卜，夏吃姜＂，盛夏三伏天正是一年中最炎热的日子，大家都喜欢吹空调、喝冷饮和吃冰冻的食物来解暑降温，这个时候喝些姜茶有助身体排出寒气，不易受寒气的侵袭。
　　食材准备：生姜 1块，红枣 10颗，红糖 2块
　　做法：生姜去皮后切成细丝，红枣对半切开，去掉枣核。把姜丝和红枣放入汤锅，加入适量清水，放入红糖，大火煮开后改小火煲20分钟即可。
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