不忘初心 感恩抒情
　　青浦练塘米乐农庄迎新年灶文化感恩活动举办
　　灶头菜技艺将申遗
　　<文/丁翔>
　　2017年12月23日，冬日的阳光灿烂暖和。位于青浦练塘镇东南方向的小蒸社区米乐农庄内，一场别开生面的灶文化感恩活动在这里举办。一系列富有感恩色彩的议程，把来自全市城乡的近300位游客，带入了庄重又趣味的情景中。
　　灶文化的初期主题思想，就是一种人们对自然尊重，对灶台的感恩。人们在抒情感恩之情，必须要一个虚拟的实物，而灶君和灶花的出现，在一定程度上就是灶文化不断演化的过程。这种演化也可以说是中国优秀传统文化的一种体现，即感恩的初心延续。
　　上海市政协委员、上海市非遗文化保护中心专家、上海商学院教授张建华认为：＂炊烟袅袅的乡村，才是充分展示乡村风情的载体。看不到炊烟的乡村，会让人找不到一种抒发乡愁的感觉。我对练塘复原灶文化，很感兴趣。＂他同时建议，练塘镇旅游部门，可以把灶文化和灶头饭菜的烹饪技艺，进行申遗。因为，这项流传了几千年，甚至几万年的灶文化和灶头饭菜的烹饪技艺，如果再不引起高度重视，有可能要失传了。
　　对于专家的意见，练塘镇旅游文化公司总经理吴永春非常认同。他说：＂练塘是典型的江南水乡。灶头文化渊源流长。进行灶文化的复原，也是对乡村旅游的一种推动。至于灶头菜技艺的申遗，也将列入议事日程。＂
　　现场的观众普遍表示：灶头在一年之中，为人们奉上了热菜热饭，那种燃烧自身，甘于奉献的精神，理应得到人们的最高礼遇和感恩礼仪。用花蓝敬献灶台，是第一回看到。这种尊重自然，感恩之心，确实要发扬广大。
　　据了解，练塘米乐农庄以灶文化打响乡村旅游品牌，在市郊属特色鲜明。当天嘉宾及游客们在参加了拜灶仪式后，还参观了灶文化长廊，品尝 了由灶头烹饪的饭菜，都觉得意犹末尽。

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