中秋家宴,必备这8道吉祥菜,有荤有素,喜庆好吃,寓意团圆美满
中秋家宴,必备这8道吉祥菜,有荤有素,喜庆好吃,寓意团圆美满。
转眼又来到了一年一度的中秋佳节,一家老小相聚一堂,享受天伦,在这温馨的时刻,想必人生百味不过团圆第一。因为每到这个传统佳节,在外的游子无论再繁忙都会赶回家和父母吃一顿团圆饭,此时中国人最讲究的就是菜名的吉祥意义, 所以把很多菜式都冠以喜庆意味的经典菜名。所以中秋家宴,必备这8道吉祥菜,有荤有素,喜庆好吃,寓意团圆美满。
一:鸡
为什么中秋佳节餐桌上一定要用鸡做道菜肴呢?中秋吃鸡的习俗在明代就开始了,俗话说,无鸡不成宴,因为"鸡"的谐音是"吉",有着吉祥如意的寓意,这也是 人们更加将吉祥如意的情感寄托于鸡身上的原因。但是在餐桌上吃鸡肉也是有讲究的,首先我们要将鸡头给家中爷爷或奶奶吃,因为鸡头代表的是首领。然而鸡翅就留给孩子吃,寓意孩子长了一双翅膀,可以飞得更高更远。
二: 虾
中秋节的餐桌上,虾肯定是一席之位,首先大家都知道每逢佳节或喜事都会必备虾,虽说平日里我们也会经常吃虾,但是中秋佳节吃虾,寓意还不同。 因为在粤语中,虾和哈是同音,因此,吃虾的寓意为哈哈笑,也是表示开心的意思,中秋佳节一道虾,每天笑哈哈,开开心心。
三:醋泡花生
中秋佳节吃醋泡花生米也是见怪不怪了,因为秋季正是瓜果盛产的季节,咱们大家也喜欢图个吉利,所以在中秋佳节吃花生有美好的寓意。在这个团圆的佳节,不妨给家里老人吃醋泡花生,花生可以健胃健脾,尤其对老人的身体有很好的好处。还有就是花生的寓意是团圆,因为花生的形状是圆形的,所以在中秋佳节吃花生也是寓意着团圆。
四:鱼
我们大家都知道吃鱼是最有讲究的,因为"鱼"和"余"是同音,都是寓意年年有余的意思。无论将鱼怎么做,都寓意年年有余,年年富足的意思,俗话就是说财富多,每年都过得很好,到过年的时候财富还有很多剩余的意思。所以说中秋佳节吃鱼则是"年年有余"的意思。
五:豆腐
团圆之际也不能满桌荤菜,因为无论老人还是孩子吃得太油腻都不好,所以餐桌上少不了一道清淡解油腻的素菜。小编今天推荐的是豆腐,豆腐无论是营养还是做法上面都是深受大家喜爱的,豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一,它的好处是可以吸收豆腐中非常丰富的维生素c,还有重要一点豆腐谐音都福,寓意幸福美满。
六:红烧肉
中秋佳节就是我们家人团聚在一起,在美食中享受天伦之乐,然而红烧肉是一道全国人民都热爱的经典菜。爱吃红烧肉的人不在少数, 肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食,吃不吃都无所谓,但是桌子上一定要有,这是面子的象征。同时它也 寓意着红红火火,来年生活质量会更加美好。
七:莲藕汤
中秋佳节正是新鲜莲藕上市的季节,莲菜微甜而且清脆,生熟兼可吃,是人们的家常菜品之一,莲菜不光营养价格高,而且药用价格也很高。莲菜也有多福多子,藕断丝连的意思,寓意家人团团圆圆,和和美美,幸福生活节节高。所以在立秋之后是家宴的必备菜肴之一。
八:螃蟹
俗话说"西风响蟹脚痒",说的就是每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。所以大家都会趁着这个中秋佳节买些螃蟹来吃,还有就是"蟹"谐音"谢", 以此来表达在这一年当中对自己的帮助。很多人也是为了表达对亲情、友情的感谢之意,所以欢聚在一起大家都向往着团圆美满。
光盘贴士: 虽说是过佳节,家人们同聚一堂,但是 餐桌上也不能让大鱼大肉、浓油赤酱成主角,合理的荤素搭配才是正确的饮食之道哟!
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