老南瓜挑大的还是小的?都错了,学会3看1颠1掐,南瓜香气扑鼻
老南瓜挑大的还是小的?都错了,学会3看1颠1掐,南瓜香气扑鼻。
入秋后的时令蔬菜有很多,有句老话说得好:"秋天到,南瓜俏",可见进入秋天后,南瓜是家家户户最不缺的食材之一。同时南瓜又被称为"营养全能王",不仅口感独特,香甜软糯,深得广大群众的喜爱。南瓜的做法也有很多种,可以蒸,可以煮,可以炒。
但是很多人在挑选老南瓜时,总会有困难选择症,那就是到底挑大的还是挑小的?其实你们大家都错了,挑选南瓜不能看大小,要学会3看1颠1掐,南瓜才会各个口感爽滑。下面就和小编一起来了解一下吧:
一、看颜色
拿起南瓜首先我们要看的是南瓜的颜色,南瓜的颜色大部分为黄色的,在这些黄色中要找到颜色比较暗的,不要选那些颜色发黄亮的。因为南瓜越老越好吃,而越老说明长得时间越长,同样时间越长表皮颜色会越暗。所以要挑选颜色较暗的来买。
二、看形状
南瓜的形状错综复杂,什么样的都有,有大肚的,脖子和肚子一样粗的。那要怎么挑呢?买南瓜主要是吃皮下的果肉,而不是吃南瓜子的。所以从这点上来说要选后者,不能选大肚的。
三、看纹路
接着我们要看南瓜的纹路,有些南瓜纹路平整,有些南瓜纹路很深。这就像人一样,年纪越大,人的皱纹越多,越年轻皱纹越少,皮肤越光滑。而老南瓜也是同样的道理,长的时间越久熟得越好,纹路越深。唯一的不同就是老南瓜纹路深是为了抗病菌,不让病菌感染自己,这样才能长成形。所以要选纹路深的南瓜。
一、颠
挑选形状颜色相同的南瓜时,我们要用手掂一下南瓜的重量,越重的南瓜越好,越轻说明南瓜肉少,空心大南瓜瓤多子多,而我们主要是食用南瓜肉的,所以说越重的越好。
一、掐
南瓜长得时间越长,说明越老。而挑选南瓜就要挑选老的南瓜,老南瓜不仅香甜,而且肉质细腻软糯。长的时间长了,说明南瓜皮就比较硬,所以我们用大拇指掐一下南瓜皮,如果感觉皮硬有种掐不动的时候,说明此南瓜生长的时间比较长,反之南瓜就比较嫩。
光盘贴士: 老南瓜对大家可是很有好处的,胃寒的人吃了可暖胃养胃,尤其是可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
大家都看到这里了,辛苦大家了,首先感谢大家一如既往的关注和阅读,我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食,再次谢谢你的关注和阅读!
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