最近，蜜雪冰城的主题曲爆火出圈。 歌词只有一句：＂你爱我呀我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。＂ 简单好记，旋律轻快活泼，而且还有14个国家的20种语言版本，蜜雪冰城的主题曲，在这个夏天迅速成为了一首洗脑神曲。 蜜雪冰城官方更是抓住热点，推出＂到蜜雪冰城部分门店唱主题曲就免单＂的营销活动，把主题曲梗从线上玩到线下。 随后，又衍生出了＂蜜雪冰城社死现场＂等讨论度颇高的话题，彻底爆红出圈。 不得不说，这是一次非常成功的营销，仅靠一首主题曲就收获了超高的关注度，背后当然有很多值得分析的地方。 在大部分商家拼命讨好年轻人，收割流量的时代，蜜雪冰城的这次爆红，为品牌自身赢得了超高关注度，同时也让我们看到了一种全新的营销方式。 提到蜜雪冰城，消费者将它视为＂贫民窟女孩＂的福音，冰淇淋只要3块钱，柠檬水4元一杯，整体消费水平在6-10元。 最近几年，蜜雪冰城甚至被称作茶饮届的＂拼多多＂。 然而，蜜雪冰城并不认为品牌形象＂低端＂有什么不好，反而视为一种全新的优势，并且打着薄利多销的算盘，极速扩张，开了10000家门店。 据媒体报道，蜜雪冰城已经完成首轮20亿元的融资，估值超过200亿元，比喜茶的160亿估值还要高。 创始人兼CEO张红甫更是直言，在打造平价奶茶的同时，还要进军平价咖啡行业，用5年时间复制一个蜜雪冰城，打造幸运咖品牌。 蜜雪冰城有10000家店，遍布在三四线城市以及大城市的城中村、学校旁，覆盖31个省份，一年的营收超过65亿元。 用5年时间，再开10000家平价咖啡店，打造一个全新的咖啡品牌，张红甫哪来的自信？ 实际上，这种自信，是来源于蜜雪冰城成功的创业经历。 谈论蜜雪冰城的发家史，不得不从创始人张红超和张红甫两兄弟的人生经历说起。 张红超兄弟出身于河南商丘农村，弟弟张红甫还在院子里玩泥巴时，哥哥张红超已经初中毕业，开始跟着爷爷做小生意。 一开始，张红超在家里搞养殖，养了很久也没养出名堂，就紧跟进城打工的热潮，到省会城市郑州闯荡。 1996年，年轻气盛的张红超来到河南郑州，考察了一段时间后，他认为做销售员最赚钱，就决定应聘销售员。 可惜，他初中毕业，学历太低，实在无法找到满意的工作，于是参加了河南财经学院的自学考试，考上了河南财经政法大学成人教育公关文秘专业。 （张红超） 上学这段时间，张红超为了赚学费，开始了勤工俭学的兼职之路，销售奶粉、食品，做药品问问卷调查，忙得不亦乐乎。 快毕业时，他想找一件长期稳定的事情做下去，恰好那时国内正流行辞职＂下海＂，张红超顺应潮流，也萌生了创业的念头。 可没本钱，没资金，没人脉，做什么好呢？ 他想起了小时候在老家吃过的一种水果刨冰，把大块大块的冰刨成雪花状，浇上糖浆，然后再撒上一层碎花生、山楂条，和时令水果。 在炎热的夏天，能吃这样一碗这样的冰，特别凉快爽口。 更重要的是，当时在郑州根本没有这种吃法，这很可能是一个巨大的商机。 张红超打定主意，说干就干，立即回老家拜师学艺，学成后给奶奶做了一碗，老人家吃了赞不绝口。 他立刻趁机说明想开店创业的想法，老人家不但没有反对，还把压箱底的3000元钱拿出来交给他，作为启动资金。 当时治安混乱，小偷盛行，张红超带着3000元钱独自前往郑州，奶奶不放心，特意在他的内裤上缝一个口袋，把3000块钱装进去，再把口缝上。 身上带着＂巨款＂，张红超一路上提心吊胆，紧张得直冒汗，火车一到郑州，他就赶紧下车去银行存钱。 存钱的时候，柜员还问他钱怎么是湿的。那个时候还不算热，他一路上过分紧张，出的汗把这些钱都浸透了。 这些创业经历，后来在弟弟张红甫的创业日记中，全都汇聚成了＂艰难＂二字。 （手绘的刨冰机原理图） 在当时，3000元钱是一笔不小的数目，可张红超明白家人的一片苦心，丝毫不敢浪费。 无论是租铺面还是买设备，他都是能省则省，很多电器设备都是花钱从二手市场买的，比如冰柜，就是从二手市场花800块淘的。 没有刨冰机，他就自己动手画图纸，上手自己做。 他就买了一个电机，自己焊了一个架子，架子上装了升降调节螺纹，电机的一头焊接上卡冰块的转盘，转盘下面自做了一个刀盘，一台刨冰机就造出来了。 费尽千辛万苦，张红超终于成功开了第一家刨冰店，正是蜜雪冰城的前身。 张红超开的这家刨冰店，取名叫＂寒流刨冰＂，十分寒酸。 那是一个只有两平方米左右的橱窗，进去最里面是一台冰柜，靠着窗口是一张桌子，桌子上面一台刨冰机...... 除掉这些设备之外，里面做产品的位置大概能站下两人。 吊扇旁边挂着一个磁带随身听，随身听有一根线，连着一个声音特别大的音箱放着呼呼通通的流行音乐。 根据张红甫的描述，这与其说是一家刨冰店，不如叫做＂刨冰档口＂更合适。 为了让这个档口活下来，张红超舍不得花钱请员工，销售、进货、做产品……所有事情都是亲力亲为。 那时候冰块不能自制，每天早上，张红超都要骑自行车到附近的肉联厂买冰砖，冰砖长1.2米，宽60公分，厚30公分，体积庞大，至少有150斤重。 自行车不好放，张红超就用随身带着的刀把冰砖砍成四块，再用蛇皮袋装好。 有时候，正在城里上大学的弟弟张红甫会过来帮忙，张红甫骑自行车驮走大部分，剩下的张红超自己扛，兄弟两合力运冰，轻松不少。 可张红甫不在时，对当时瘦弱的张红超来说，运兵十分艰难。 有一次，他在半路上摔倒，挣扎着爬起来，却无法把装着冰块的自行车扶起来，他只能小心翼翼地把冰块卸在地上，把车扶起来再绑上去。 在烈日的暴晒下，等他把这一切弄好，冰已经化了三分之一，他自己浑身都被汗水打湿，还损失了进货费用。 张红超顾不上气馁和难受，因为在他的创业生涯中，这样的小插曲实在太多，他就像是光脚走在荆棘之路上，从一开始的疼痛难忍，到后来的越挫越勇。 那几年，人们生活水平不高，刨冰这样的零嘴对老百姓来说，只能一时尝尝鲜，也不能天天吃。 所以，张红超一年时间变着法子开了三家刨冰店，全都关门大吉。 第一家店开在城中村，虽然人流密集，但是周围人没有消费能力，第二家店因为附近修路，被迫关门。 第三次跟人合伙，生意好不容易有点起色，可管账的是合伙人，一年下来张红超根本没有分到钱，两人不欢而散，店也关门了。 三家店折腾了整整一年，钱没赚到，冬天来了，冷饮店哪还有生意。 张红超心灰意冷，他认为合肥的经济比郑州更发达，一定遍地是黄金，脑袋一热，就跑到合肥卖冰糖葫芦。 然而，合肥冬天天气潮湿，裹在冰糖葫芦外面的冰糖很快返潮融化，卖相不佳，根本就卖不出去。 在合肥吹了一个冬天的冷风，张红超根本没卖掉几支冰糖葫芦，只能重回郑州开冷饮店。 1999年春，张红超在郑州重新开了一家冷饮店，取名＂蜜雪冰城＂。 寓意是：像雪花一样的碎冰，浇着甜蜜蜜的果酱，吃起来就像甜蜜的雪，再加上一百多种冷饮产品，干脆就叫＂蜜雪冰城＂。 弟弟张红甫刚上了半年大学，就退学回家，跟哥哥一起开店，张红超有了帮手，生意好做不少。 新店面开在张红超的母校财经政法学院附近，这里高校云集，有广播影视学院、冶金工业学院，客流量大，生意红火。 可还没一年，市政府就发了拆迁通知，张红超不得不被迫搬迁。 可他搬迁选址时，因为看中高校附近的人流量，第二家新门店仍旧选在附近的1.5公里以内，导致新店面刚装修好，就又被纳入拆迁范围之内。 4年间，因为张红超始终不愿意搬离高校附近，一共被拆了四家店，钱没赚到，反而写下一大沓欠条，不知道什么时候才还得完。 直到2003年，他租下一家间废弃的铝材厂，建立第5间店面，生意才稳定下来。 张红超在铝材厂一口气租下1500平方米店面，除了卖冷饮之外，也卖家常菜，场地很大，同时可以容纳200多人用餐。 而他的目标客户就是附近的学生群体，所以整个餐厅的装修主要以温馨浪漫为主，还打造了一排独具的秋千架。 渐渐地，蜜雪冰城在附近积累了不错的口碑，周围的学生和朋友约酒、情侣约会、生日聚会等，都会选在蜜雪冰城。 就这样，张家兄弟的生活和事业渐渐稳定下来。 一开始，创始团队只有两三个人，发展到2007年，已经有了好几家分店，营业额持续走高，还成立了公司，租下了办公室。 2011年时，公司从两家店，开到了近100家分店，最后迅速扩张到2000多家，到现在，蜜雪冰城的店面已经超过10000家。 为了压缩成本，实现薄利多销，2012年，蜜雪冰城开始投资建厂房，自己生产核心原料，并建立自己的供应链。 可随着蜜雪冰城的极速扩张，内部管理的问题越来越多。 首先是兄弟俩经常产生意见分歧，弟弟张红甫年轻气盛，想要极速扩张，哥哥张红超建议稳扎稳打，节约俭省。 然而，在张红甫的主导下，门店在短时间内极速增加，营业额不降反升，这一切搞得张红甫飘飘然，谁的意见都听不进去。 在一次会议上，兄弟俩再次发生分歧，张红甫怒怼兄长，让张红超最好离开公司，还放话说，如果没有张红超阻挠，他可以把公司发展得更好。 张红超听完，果然从公司走了，不再管理公司业务。 可哥哥刚走了没多久，公司内部就逐渐暴露出更多问题，设备、原材料频繁出问题，行业竞争越来越大，业绩逐渐下滑。 张红甫愁眉不展，离开公司的张红超却打来电话，跟他说：＂你带着高管去店里看看吧！＂ 巡店的结果触目惊心，虽然生意不错，可后厨脏兮兮的，糖浆散在地上也不拖，时间一长，几乎能把脚上的皮鞋粘掉。 店员服务态度就更不用说了，冷漠敷衍，和其他品牌形成鲜明对比。 张红甫意识到，这都是不顾后果极速扩张的效果，立即把哥哥张红超请回公司，并加强内部培训管理。 这之后，兄弟俩一人管工厂，一人管加盟招商，联合起来，在创业路上一路高歌猛进，创下数亿身家。 其实，在张家两兄弟的创业故事里，最重要的一个词就是坚持。 从1997年开第一家刨冰店，到2021年的10000门店，他们经历了漫长的24年，创业的酸甜苦辣，实在不足为外人道也。 相信无论是谁，只要能把想做的事坚持20年，都会成为＂行家＂。 然而，因为极速扩张，张家兄弟一手打造的蜜雪冰城，口碑一直参差不齐。 一方面，消费者喜欢低廉的价格，另一方面，蜜雪冰城的产品一直有各种卫生问题，前段时间，还被官媒曝光为了节约成本，修改原材料过期时间。 对加盟商来说，动不动就罚款的管理方式，也让他们无法承受，为了应付公司总部的检查，各种手段层出不穷。 而且极速扩张的门店数量，也会分手一部分加盟商的客流量，变成了内部互相蚕食。 逐渐有一种说法流传：＂公司只管开店，加盟商能不能挣钱，不在公司考虑范围之内。＂ 实际上，会出现这种情况，是各种加盟品牌的必然结局。 因为加盟门店越多，管理就越困难，产品质量就很难把控，只要有其中一家门店出问题，对品牌形象都会造成巨大的负面影响。 但根据网友的评论来看，在很多三线城市，以及四、五线小县城，蜜雪冰城加盟店的生意很火爆。 对此，你怎么看呢？