广东有哪些惊艳的美食？

　　为什么都说食在广东？因为无论是天上飞的，地上爬的，海里游的在广东的菜谱里都显而易见。下面这些美食，有你喜欢的吗？
　　老火靓汤
　　老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系，是每个家庭晚餐或者聚会必不可少的一道菜。广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。
　　东陂水角
　　东陂水角是广东清远著名的汉族传统小吃之一。是一种极具当地特色的美食。水角表皮用粘米磨成糍浆，以文火煮熟成米糍团，冷却后再将米糍团手工捏成一片片小锅形的薄片。吃起来表皮软脆滑嫩但是入口后却又极其容易嚼烂。内馅以马蹄和猪肉为主，咸甘适度、味美香醇。搭配上芥末酱油，整个水角的味道鲜甜可口。凡是尝过东陂水角的人，无不喷喷称道。
　　萝卜牛腩煲
　　萝卜焖牛腩可以说是学生时期最常吃的街边小吃了，经常出没在学校门口，价格不贵一份十块钱，却能满足味蕾和解馋。萝卜绵软入口即化，牛腩酱香滑嫩有嚼劲，牛香味、香料味十足，而且街边摊所做出来的萝卜焖牛腩味道，在家里怎么样都做不出那股风味来。特别是在寒冷的冬季时品尝，满满地吃下一大碗，吃完食物再来一口暖暖的汤，整个人都暖烘烘的。
　　姜撞奶
　　姜撞奶在广东可谓是一款经久不衰的粤菜甜点，具有养颜美容暖胃表热，祛寒行血的作用，而且如果说有点小感冒，喝下一碗姜撞奶，可以说好的七七八八了，就是怎么神奇。
　　客家酿
　　客家饮食中有＂无菜不酿，无酿不欢＂的特色，似乎任何食材在他们看来都可以用来酿。客家酿品种多样，有酿冬瓜、酿豆腐、酿茄子、酿辣椒等等，只有你想不到，没有他们做不到。这道工艺沿用了中原地区的饮食方式，并得以创新，创造出独特的酿菜。
　　煲仔饭
　　煲仔饭也叫瓦煲饭，种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
　　云吞面
　　云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，归于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，参加大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
　　烧腊
　　烧腊也是粤菜的一道典型，虽然人们常常称呼为＂烧腊＂，但其实这是两种做法。用秘制的酱汁将肉腌制，然后再烤。这样做出来的肉外酥里嫩，肥而不腻。每咬一口都非常鲜美，简直是舌尖生津。常见的烧腊菜品有叉烧，烤乳猪，烤鹅等，还有腊肉，腊肠等等，都很美味。