蛋糕烤箱做法有什么步骤蛋糕烤箱做法介绍图文

　　随着烤箱在国内家庭中日渐普遍，自己在家烤蛋糕似乎也成为了一种时尚，许多人喜欢利用周末的时间，自己筛粉、打发蛋液，花上几个小时精心烤制一款蛋糕，自己烤制的蛋糕没有任何不良添加剂，而且也更可以根据自己的口味来调节，吃着自己亲手做出来的蛋糕，不止是美味的享受，更是一种成就感的享受。那么，有哪些比较容易操作的家庭蛋糕烤箱做法可以推荐呢?
　　蛋糕做法推荐一： 蔓越莓 酥蛋糕
　　用料：低筋面粉16g、黄油60g、细砂糖 60g、清水160g、全蛋液 30g(一个鸡蛋约35g)、蔓越莓干100g、泡打粉3g
　　做法：
　　1.首先软化黄油，可以在大锅内放水烧开，将黄油放在一个金属容器里，隔水融化，如果时间充足的话也可以提前拿出黄油让它自行融化;
　　2.黄油内加入细砂糖，用 打蛋器 打至黄油发泡;
　　3.加入蛋液，打蛋器打至蓬松;
　　4.面粉和泡打粉分别过筛，导入黄油和鸡蛋混合物;
　　5.搅拌均匀，倒入长方形的蛋糕模具;
　　6.蔓越莓干用温水浸泡10分钟，沥干后切碎，洒在面液表面。
　　7.烤箱预热至180度，放入模具，烤半小时。
　　注意，由于天气的差异，烤箱预热效果可能不会达到理想效果，因此蛋糕烤制的时间可以适当延长。期间注意观察，蛋糕蓬松、发泡、表面成金黄色就可以拿出来了。
　　(蔓越莓酥蛋糕)
　　蛋糕做法推荐二：北海道戚风蛋糕
　　用料：鸡蛋 4个、低筋面粉 30g、细砂糖 80g、食用油 30g、牛奶 30g、玉米淀粉 10g、 香草 奶油100ml
　　做法：
　　1.首先把蛋白和蛋清分离，蛋白中加入50g细砂糖，蛋黄中加入30g细砂糖，分别用打蛋器打发，要打到打蛋器提起时拉起的尖角可以保持的状态;
　　2.蛋黄中加入细砂糖，打发，之后加入牛奶和食用油;
　　3.面粉和玉米淀粉分别过筛倒入蛋黄液，搅拌均匀;
　　4.打发好的蛋白轻轻倒入面糊，搅拌均匀，装入纸杯模具，每个不要装太慢;
　　5.放入预热180度的烤箱，烤20分钟;
　　6.蛋糕烤好后取出，用裱花袋从蛋糕底部挤入香草奶油，就可以吃了。
　　注意，北海道戚风蛋糕使用的纸杯一般是120ml的容量，乘装面糊的时候一定不要装太慢，要留大概五分之一的空位，避免在烤制的过程中面糊发涨溢出。
　　(北海道戚风蛋糕)
　　以上就是家庭蛋糕烤箱做法最常用的两种了，这两款蛋糕都具有绝佳的口感，并且糖分不会很多，老人和儿童也可以食用。要注意的是，蔓越莓酥蛋糕烤好之后最好在4小时内食用完毕，否则表面就不会有酥脆感了;如果是在夏天，还可以北海道戚风蛋糕里面的香草奶油可以事先放在冰箱里冷藏一段时间，再吃的时候就会有吃冰淇淋的口感，感兴趣的朋友们不妨试试吧!