随着疫情叠加政策的双重影响，小门店撑起大市场，成为当下餐饮业态新格局。一方面，各路社区小店悄然崛起，迅速覆盖社区餐饮业态，另一方面，社会大店危机重重，关店收缩，...(展开)

未来火锅小店的发展方向分析了基本逻辑和原因，未来小店和大店的趋势如何？餐见君认为有如下趋势：1、高客单价会打下来。据《2022中国火锅大数据报告》，有些品类极度...(展开)