茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。　　此外，茄子还有...(展开)

　香菇、茄子——老年人的最佳降压蔬菜　　茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对...(展开)

　香菇、茄子——老年人的最佳降压蔬菜　　茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对...(展开)

　随着人的年龄的增加，我们很多人的生理机能都发生了变化，尤其是老年人的血管也会开始逐渐硬化和老化，所以我们就会出现老年斑，但是其实我们可以从饮食的角度上预防老年...(展开)

　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草...(展开)