“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
这是唐朝著名诗人杜牧写的一首诗。
诗的主人公就是杨贵妃。
杨贵妃是中国的胖美人，也是中国的四大美女之一。
她先为唐玄宗儿子寿王李瑁王妃，受令出家后，又被公爹唐玄宗册封为贵妃。天宝十五载(756年)，安禄山发动叛乱，随李隆基流亡蜀中，途经马嵬驿，杨玉环于六月十四日，在马嵬驿死于乱军之中，香消玉殒。
杨贵妃有着倾城倾国之美，天生丽质，又精通音律，擅歌舞，并善弹琵琶，以致唐玄宗对她宠爱有加。
那位万人之上的大唐皇帝为了博得杨贵妃的欢心，每逢荔枝季节总要委派专人通过每五里、十里的驿站从四川驰运带有露水的新鲜荔枝。
当时，杨贵妃在华清宫里品尝荔枝时是怎样的一番动人情景，唐玄宗每每以此美酒与其对饮，杨贵妃在唐玄宗的心目中当然更是“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”了。从此，便有这历史上这著名的一笑。“华清笙歌霓裳醉，贵妃把酒露浓笑”！
在我国，荔枝的来源一般是这样：洛阳取于岭南，长安来自巴蜀。但不管是从南海还是四川的川南，都路途遥远，川南一千五百公里以上，至于南海，则是两千五百公里。唐朝运输速度最快的就是驿站，按照陆驿快马最快要求日行500里来算，川南到长安需要六天，南海到长安要十天。那么杨贵妃最快，吃到的也是六天后的荔枝。
新鲜荔枝如果过了6天，那基本就是坏了。那么，当时有没有类似于今天的保鲜技术呢？清人屈大均所撰的《广东新语》中记载了一种办法：“藏荔枝法，就树摘完好者，留蒂寸许，蜡封之，乃剪去蒂，复以蜡封剪口，蜜水满浸，经数月，味色不变。”我们无法知道，唐朝有没有这样的保险技术，但是就是掌握了这种技术，也谈不上鲜荔枝了，因为用蜜水浸泡，已经不是原来的味道了。
白居易在《荔枝图序》中讲：荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日色香味尽去矣”。而给杨贵妃送荔枝的人“七日夜至长安，人马俱毙”。这“七日夜”方到的荔枝，还能吃吗？唐宋八大家之一的曾巩就曾干脆利落地说：“每年进贡给杨贵妃的，都是荔枝干。”
说起来实在凑巧，“一骑红尘妃子笑”的作者杜牧的爷爷、大史学家杜佑编撰的《通典》中记载，四川戎州每年六月要向朝廷进贡“荔枝煎”，就是将荔枝肉用蜜浸泡之后做成类似果脯一样的东西。“荔枝煎”是可以长久保鲜长途运输的。看来，杜牧有可能是把他爷爷所说的“荔枝煎”当成鲜荔枝了！
