蚝汁鲍魚
“ 鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金、海珍之冠”，其肉质鲜嫩、营养丰富。”
[主料]
鲍鱼：数个
蚝油：适量
食用油：适量
料酒：适量
高汤：适量
[辅料]
淀粉水：适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝汁鲍魚的做法步骤]
1、鲍鱼洗几遍至干净。
2、将鲜鲍鱼平面上逐个切小斜刀(便于入味)锅中水小火烧开，将鲍鱼下锅焯1分钟快速捞出(保持鲜嫩肉质)。
3、锅中放入食用油、五香粉、料酒、蚝油`高汤、放入鲍鱼快速翻至均匀受热，并至其入味勾芡出锅。
4、蚝汁鲍鱼成品营养丰富、颜色红亮、肉质鲜嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 宴客菜 午餐 晚餐