裙带菜牛肉丸子汤
“ 汕头牛肉丸至今已有近百年的历史，被评为“中华名小吃”。是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。
把牛肉丸从中间切开，放汤锅中小火慢煮，放入适量姜丝和裙带菜，出锅前放少许盐和味精，淋上香油即可。”
[主料]
牛肉丸：适量
[辅料]
裙带菜：10克
[调料]
姜丝：少许
盐：少许
味精：少许
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[裙带菜牛肉丸子汤的做法步骤]
1、取适不牛肉丸，从中间切开。
2、裙带菜用开水浸泡一会儿。
3、锅中加入适量开水，放入姜丝和牛肉丸。
4、待牛肉丸煮熟之后，放入裙带菜稍煮。调入盐和味精，淋上香油即可。
5、成品。
[小窍门]
1、.牛肉丸从中间切开，较易成熟，也亦于食用。
2、.出锅前放盐和味精。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐 午餐 晚餐