卤羊肉
“ 冬季食羊肉进补，做的方法很多，今天的卤羊肉简单，味香肉糯，适合大众。”
[主料]
羊排：500克
[辅料]
老抽：20mL
生抽：50mL
盐：少许
鸡精：少许
白糖：50克
胡椒粉：少许
花椒：5克
八角：3只
桂皮：10克
桃金娘根：40克
甘草：2克
丁香：2克
小茴：10克
糖色：300mL
干辣椒：6只
娘酒：50mL
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤羊肉的做法步骤]
1、买来的羊肉放水中泡它几小时，去净血水。
2、羊肉洗净去骨，肉用竹片穿过定形。
3、把羊肉放入高压煲里，加入所有配料和适量水，盖上煲盖大火烧开转小火压至入味软糯。
4、装盘。
使用的厨具：高压锅
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