芋儿鸡
“ 芋儿烧鸡是一道地地道道的家常川菜，做法用料各异，用自己喜欢的配料做就好了！”
[主料]
芋头：150克
鸡肉：150克
大蒜：4-8瓣
泡姜：1块
泡椒：2根
花椒：1克
八角：1颗
[辅料]
豆瓣酱：1勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[芋儿鸡的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将配菜切成如图所示。
3、热锅倒油烧至八成热。
4、放入鸡肉煸干水分。
5、倒入1勺料酒翻炒10秒。
6、放入1勺豆瓣酱翻炒20秒。
7、放入泡椒、泡姜和大蒜片翻炒20秒。
8、放入花椒和八角翻炒10秒。
9、放入芋头翻炒20秒。
10、倒入三倍菜份量的清水煮开。
11、煮至汤汁浓稠即可出锅。
12、风味家常菜！
[小窍门]
因豆瓣酱和泡椒泡姜比较咸，所以不用再加盐，依个人口味调味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐