花生酥饼
“ 很好吃一个酥饼，有着浓浓的花生味，轻轻咬一口就掉渣，有着黄油香味的饼干口感，又混合着香脆的花生碎，越品越香，越吃越上瘾。而且这个花生酥饼的做法一点也不难，我从打发黄油开始，到酥饼出炉花了不到1个小时的时间，就做出差不多30块酥饼。就快过年了，可以做这种酥饼招待亲朋好友，比买的还好吃呢。”
[主料]
低筋面粉：130克
黄油：90克
花生碎：100克
糖粉：52克
蛋黄：2个
[辅料]
炒熟黑芝麻：适量
盐：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[花生酥饼的做法步骤]
1、黄油软化好后，加入糖粉。
2、用电动打蛋器的打蛋头先将黄油和糖粉压拌混合一下，再启动电源，这样可以防止黄油飞溅出来。将黄油打发至颜色变浅，体积膨大。
3、分两次加入蛋黄，每加入一次，就用打蛋器打发几下，拌均匀后才加入下一个蛋黄。
4、打发好后，将面粉和盐过筛进去。
5、用刮刀压拌成团。
6、倒入花生碎。
7、拌均匀。
8、分成26个小面团，大概15克一个，搓圆。
9、再将圆圆的小面团稍微压扁一下，在表面刷上全蛋液，再粘上黑芝麻。
10、放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食