红烧鸡翅
[主料]
鸡翅：300g
[辅料]
姜：1块
蒜瓣：3颗
八角：2颗
香叶：3片
草果：1个
花椒：几粒
辣椒：几个
老抽：1大勺
生抽：1大勺
葱：1段
盐：1勺
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡翅的做法步骤]
2、鸡翅清理干净，在拐弯处宰断。
3、锅中放入适量清水两片姜一勺料酒煮开，放入鸡翅焯水。
4、把焯好水的鸡翅再次清洗干净，顺便再卤个鸡蛋。
5、锅洗干净加入两碗清水，放入几片姜，三颗蒜瓣，一段葱大火煮开。
6、放入一大勺老抽，一大勺生抽，一勺盐。
7、再放入三四片香叶，几粒花椒，两个八角，一个草果，适量的辣椒。
8、再放入焯好水的鸡翅盖上盖子中火煮20分钟。
9、然后转大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐