凉拌豇豆
“ 给豇豆来个华丽的造型。做成可爱的棒棒糖，不管大人还是小孩都爱不释手。不喜欢吃蔬菜的小朋友也拒绝不了这道美食。春节团圆家宴，这道简单美丽的凉菜少不了。”
[主料]
新鲜豇豆：10根
[辅料]
盐：少许
味精：少许
芝麻酱：半匙
麻油：半匙
生抽：半匙
白糖：少许
油辣子：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌豇豆的做法步骤]
1、新鲜的豇豆反复洗。去掉老的部分。放进清水煮。煮的时候加一点盐以及  两滴菜籽油保持它的颜色鲜丽。找一个宽敞一点的盘子放进去，自然沥干水分。
2、完全冷却以后了，我们就开始裹。这一步不好拍照，我详细的给大家说一下。首先呢，嗯，一般的新手来做这个一次是裹不好的。像我那都要过个两三次才会裹好我们顺时针裹。我们把豇豆放在左手上。裹一圈我们用手指把它压紧。如果撒开的话没关系，再裹。把它裹圆中间插入牙签。大家多裹几次就会顺手的。
3、过好几个摆盘一般呢，要做八个。中午由于只有我和小孩两个人，我就只做了三个。如果是圆盘的话就顺着四周摆就可以了，把调料碟放在中间，我这个是椭圆形的盘子。做三个也挺好看的。
4、所有的调料拌好。必须得放芝麻酱。芝麻酱拌豇豆，美味又营养。小孩儿吃了猛涨个。这个调味可以根据个人的喜好来调。
5、把调料碟。拌均匀呢。摆在豇豆上要吃的时候蘸着吃也可以淋上也可以。
[小窍门]
这道菜呢，崇尚的是简单自然。所以什么姜蒜的都不必放。其实我呀有的时候都把这个豇豆煮来就这样，放点盐。这样吃的非常的美味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜