蒸年糕
“ 第一次做这个北方年糕还是不错的，我用的是山东乐陵小枣，皮薄肉多非常甜。用开水合面年糕蒸熟以后非常软糯，就是做的时候手上沾点水，就不会粘手了”
[主料]
黄米面：2斤
红枣：1斤
[辅料]
开水：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒸年糕的做法步骤]
1、红枣清洗干净，放入黄米面里面拌匀。
2、到入开水，慢慢搅拌没有干面粉 ，凉20分钟。
3、用手揉均匀。
4、取一块面团，像做窝头一样的做法。
5、全部做好。
6、上锅大火烧开，蒸25分钟。年糕做的大，就多蒸几分钟。
7、年糕蒸好了，不要着急出锅，打开锅盖凉透了，在拿出来，这样不会粘的一塌糊涂。
8、北面有点干燥，不粘手就行了。
9、刚出锅的，非常软糯。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃