酸菜白肉血肠（东北杀猪菜）
[主料]
五花肉：适量
血肠：适量
酸菜：适量
姜：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
花椒面：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜白肉血肠的做法步骤]
1、五花肉洗净，冷水放入五花肉，待开锅煮出浮沫，温水洗净五花肉，洗净锅再烧一锅水放入五花肉、大料、姜片煮30-40分钟煮熟；
2、酸菜洗洗；
3、酸菜切丝；
4、五花肉煮熟捞出，留汤；
5、放入酸菜，切一小部分五花肉，切点葱咕嘟咕嘟；
6、切4-5块血肠碾碎入汤一起咕嘟；
7、这样颜色不太好看，但味道浓厚更好吃；
8、炖的功夫把五花肉和血肠切好备用；
9、撒入花椒粉；
10、放入五花肉；
11、放入血肠煮熟即可；
12、辣椒油+蒜末+海鲜酱油料汁，蘸着吃更美味。
使用的厨具：汤锅
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