#团圆饭#回锅肉炒煎豆腐
“ 一道特别有回忆的年菜。奶奶走了有十年了。每当做这道菜。家人都会说。怎么炒。怎么煎都没有奶奶做的好吃。因为爷爷是厨师。所以从小跟着他们一起也特别的喜欢厨房。长大了。很多菜只要回忆都会做。而且味道也不错。”
[主料]
五花肉：适量
老豆腐：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
蒜苗：适量
姜：适量
水：适量
生抽：适量
蒜：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[回锅肉炒煎豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块。放入电饼铛中煎好。
2、像这样金黄色就可以了。
3、五花肉洗好。放入锅中煮熟。加入姜蒜。老抽。生抽。盐。
4、煮好的五花肉。切片。
5、下入无油的锅中小火开始煎炒。
6、像这样就差多了。
7、下入姜蒜爆炒。
8、下入豆腐。加盐。加老抽。翻炒一会。
9、放入少量的水，焖一会。
10、像这样就可以了。
11、加入蒜苗翻炒。
12、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜