凤梨酥
[主料]
低筋面粉：180g
黄油：120g
澳优能立多G4奶粉：20g
蛋黄：2个
凤梨果肉馅：600g
[辅料]
盐：2g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[凤梨酥的做法步骤]
1、准备食材。
2、软化黄油用料理棒打发顺滑，加入糖粉继续打发至蓬松发白的淡黄色，然后加入两个蛋黄，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉、奶粉、盐，活成面团，⚠️注意不要过度揉面，然后放入冰箱冷藏2小时；
4、取出分成20g的小剂子，面皮包裹18g的凤梨🍍内馅，虎口封口，滚圆。用你想尽的一切办法把它按成长方形，如图；
5、烤箱提前预热，放中层上下150度烤30分钟，当然具体时间也要根据自家烤箱的脾气啦～
6、外酥里嫩、香甜可口的凤梨酥就做好啦！
[小窍门]
1、、奶粉是必不可少的一部分，放烤制15分钟左右，凤梨酥的奶香味儿就会飘满整屋。
2、、另外凤梨酥在烤制前用喷壶喷上水，可以防止开裂～
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶