酸奶蓝莓切片面包
“ 酸奶蓝莓干面包(自配方)柔软膨松，口感浓浓的奶香味与蓝莓干的酸甜口感巧妙结合，妙不可言，可作为早餐及下午茶食用。”
[主料]
高筋面粉：310
白糖：40g
鸡蛋：57g（去皮）
酸奶：100g
食用油：40g
水：50g
[辅料]
酵母：3g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶蓝莓切片面包的做法步骤]
1、将所有原料放入面包机中和面。
2、发酵好的面团。
3、将面团取出揉去气泡。
4、将面团分成两个剂子，将其中一个擀成薄厚均匀的长方型，均匀的撒入蓝莓干，留一小块空白，最后卷制防止由于蓝莓干使面皮表面凸凹不平。
5、卷成均匀粗细的卷，(模具刷薄薄一层食用油)将面包坯放入模具中二次饧发。
6、面团饧分完毕。
7、烤箱先预热10分钟，放入模具中层，上下档160度烤20分钟。
8、出炉的新鲜酸奶蓝莓干膨松柔软。
9、晾凉将面包切片食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐