枣丁蔬菜合面馒头
“ 粗粮细做，为了15个月大的宝宝，想出这个做法，没想到小家伙食欲这么好，切一小条都吃了，真想不到😜。”
[主料]
玉米面：250g
白面：250g
地瓜：250g
[辅料]
大枣：20枚
芹菜：六根
胡萝卜：一根
小苏打：少许
酵母：10g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[枣丁蔬菜合面馒头的做法步骤]
1、先将玉米面用50度左右的热水搅拌糊状，然后加入白面，酵母溶解少量温水化开，再用温热水徐徐加入和成软面团，水温大于30度，小于40度。地瓜去皮切块蒸熟，抓碎惨入其中(这一步忘拍照了)。
2、干枣洗净去核切碎丁。
3、芹菜切碎丁，胡萝卜插丝切碎。
4、枣丁，蔬菜丁一起加入揉成软面团，比平常的发面要多加点水，这样蒸出来口感松软，有蜂窝好吃，小孩易接受。
5、放在温暖处醒发后的样子。
6、加入少许小苏打。
7、双手沾水，团城团状，放在蒸屉布上，这时面团就塌下去了，因为发好的面稀软，这样成品松软。冷水下锅大火开后，中火蒸18分钟。关火等待3分钟后开锅。
8、蒸熟后，中间对切，是不是很诱人有营养呢！
[小窍门]
地瓜要选有甜味的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷