洋葱炒牛蛙
“ 牛蛙搭配洋葱鲜香美味哦”
[主料]
牛蛙：2个
青辣椒：3个
红辣椒：2个
洋葱：半个
[辅料]
植物油：10g
盐：3g
姜：3块
蒜：3颗
花椒：1g
生抽：1勺
老抽：适量
淀粉：1勺
料酒：10g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[洋葱炒牛蛙的做法步骤]
1、美味可口。
2、食材准备好。
3、热锅凉油放入腌渍好的牛蛙、姜片大火煎至变色。
4、炸至变色盛出来放适量老抽拌匀。
5、爆香蒜粒、花椒。
6、加入青辣椒、红辣椒适量盐。
7、加入洋葱丝。
8、拌匀加入生抽。
9、美味即成。
[小窍门]
1、.牛蛙事先用盐、料酒、淀粉腌渍十分钟入味，可以保持牛蛙口感鲜嫩。
2、.姜、蒜、花椒必不可少可以去除牛蛙的腥味增香。
3、.牛蛙白色即可。
使用的厨具：平底锅
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