墨鱼炖萝卜
[主料]
墨鱼干：1只
萝卜：1个
[辅料]
大蒜：3瓣
大葱：适量
生姜：适量
料酒：适量
[调料]
鸡精：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[墨鱼炖萝卜的做法步骤]
1、食材如图，墨鱼干提前泡发10小时，处理干净。
2、把墨鱼干切丁，切好生姜大葱大蒜。
3、炖锅里放入少量热，炒香生姜等。
4、加入墨鱼干，翻炒。
5、加入适量料酒继续翻炒。
6、加入适量水刚刚漫过即可，大火煮开后。
7、加盖小火焖煮20分钟。
8、把萝卜去皮切厚块。
9、放入锅中。
10、加入调料，拌匀。
11、再加盖小火焖炖30分钟。
12、出锅，如果想漂亮些，可以放点葱花点缀。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐