炒熟鸡蛋
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
洋葱：适量
青椒：适量
红椒：适量
淀粉：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒熟鸡蛋的做法步骤]
1、先把鸡蛋放锅里煮5-8分钟。
2、备好炒鸡蛋的食材。
3、鸡蛋捞出用凉水浸泡一下容易剥皮，准备一根线切鸡蛋。
4、鸡蛋蛋黄一面裹上淀粉，我用的是自家做的土豆淀粉所以看着比较粗……
5、平底锅放油六七成熟时加入鸡蛋轻炸略黄即可，这样蛋黄就不会在翻炒的过程掉出来。
6、盛出鸡蛋，把洋葱青红椒放锅里煸炒一分钟左右。
7、然后加入煎好的鸡蛋，撒一丢丢盐，按照你炒的鸡蛋多少放，再撒点孜然翻炒均匀，关火出锅……嗯，色香味俱全的炒熟鸡蛋就做好了！
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐