水煮豆皮肉片
“ 水煮类菜品一直深受大众喜爱，正逢冬季简直是暖身新宠！今来一款：水煮豆皮肉片，口感丰富，营养美味，一不小心就多吃一碗饭啦，说好的减肥呢……”
[主料]
瘦肉：适量
豆皮：适量
芹菜：适量
白菜：适量
豆芽：适量
葱：适量
花椒：适量
干红椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
郫县豆瓣酱：适量
黄豆酱：适量
剁椒：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
鸡蛋：适量
辣椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[水煮豆皮肉片的做法步骤]
1、所需食材准备就绪。
2、时蔬随意搭配。
3、肉切片加料酒，盐，五香粉，油，淀粉抓匀腌制。
4、豆皮白菜改刀备用。
5、葱姜蒜干红椒改刀备用。
6、锅中入油烧热倒入葱姜蒜，花椒和辣椒段炒香后加剁椒，黄豆酱和郫县豆瓣炒出红油。
7、加水煮沸，放入生抽。
8、放入豆芽和豆皮煮熟，可以加盐根据口味调入。
9、豆芽和豆皮捞出，加白菜烫软。
10、盛出白菜加入腌制的肉片煮熟。
11、肉片和汤汁一同倒入菜上，加辣椒粉和葱丝。
12、另起锅入油烧热淋入，美味即可享用。
[小窍门]
时蔬随意搭配，肉片尽量切薄，煮沸变色即可！祝您愉快！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐