炒腰花
[主料]
腰花：2个
[辅料]
胡萝卜：适量
青椒：半个
蚝油：适量
生抽：适量
生姜：适量
葱头：适量
红薯粉：少量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒腰花的做法步骤]
1、将腰花对半划开， 剃掉白色筋，斜刀切薄片。
2、放入碗中，加入1小勺食用盐，揉捏均匀，直到血色变白。
3、揉捏出来的颜色。
4、倒入过滤篮里，自来水冲洗，再用开水冲洗即可。
5、准备配菜，胡萝卜可以用红椒代替，因为自己孩子喜欢胡萝卜，所以选他😊
6、胡萝卜用开水煮断生。
7、热锅加入油，温度上来之后放入生姜，葱头爆香。
8、依次放入青椒，胡萝卜，腰花炒起，加入生抽，蚝油适量盐，炒均匀，最后一步红薯粉适量加水勾芡。
9、出锅装盘。
[小窍门]
腰花用盐揉捏去除异味，开水冲洗去除血水，也要避免用焯水方法治腰花过老，而影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐