炸带鱼
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
盐：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[炸带鱼的做法步骤]
1、带鱼刮鳞，洗净，鱼表面抹点黄酒和盐，放案板晾干或者用厨房纸巾擦干，表面沾少许干面粉。
2、炒菜锅烧热，用姜片擦锅底，然后倒油。。将鱼依次慢慢放入，中火煎炸成焦黄，翻面
3、控油后捡到盆中，煎好的带鱼可以红烧或糖醋入味。
4、如果直接吃，带鱼炸熟点。
5、摆盘上桌，吃时可以沾点花椒盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐