菠菜蝶豆花捞面
“ 麻辣，入口筋滑，好吃极了。颜色搭配漂亮，天青色面条，碧绿的菠菜，艳丽的灯笼椒，嫩黄的蒜黄，真是又好吃又好看。😍”
[主料]
蝶豆花面：适量
菠菜：适量
蒜黄：适量
[辅料]
玉米油：适量
香辣酱：一勺
超麻花椒酱：一小勺
盐：一点
姜蒜：适量
麻椒：十粒
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜蝶豆花捞面的做法步骤]
1、锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒炒香。
2、一勺香辣酱，炒出红油。
3、一大碗开水，适量盐，超麻花椒酱调味。
4、开水烫过的菠菜，泡灯笼椒放入煮开即可。
5、蝶豆花面适量，不知为何，怎么也拍不出本色。
6、锅中适量水烧开，面条放入煮两滚儿。
7、捞到碗里。
8、浇上菠菜麻辣卤即成。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
[小窍门]
1、、蝶豆花面实物比图片稍深一点点，天青蓝色，不知为何，一拍几近无色。及至盛上汤卤，才稍微拍出一些。
2、、PS:做蝶豆花面的水，是15克蝶豆花浸泡过120克水，又浸泡出来的二浸水，颜色比第一泡更美。因为第一泡颜色接近蓝色。
3、、为了呈现出蝶豆花面实物本色，我关了手机的美颜，尽管如此，还是很不好拍出实物品色。😓我已尽力。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面条