五香藕丁
“ 冬季是莲藕的季节，炖炒凉拌都好吃。”
[主料]
莲藕：一节
[辅料]
八角：两个
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[五香藕丁的做法步骤]
1、莲藕去皮，改刀切小丁，入冷水浸泡出淀粉，沥干水分备用。
2、热锅温油，放入八角，炒出香味。
3、倒入藕丁，中火翻炒，中途可以淋半勺热水沿锅边入，让藕丁更加滋润。
4、继续翻炒到藕丁有些微微出水的感觉就差不多好了，调入盐和鸡精。
[小窍门]
藕丁中火翻炒，火大了容易糊锅。八角是小火煸炒一分钟出五香味即可。
使用的厨具：炒锅
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