豆沙软面包
[主料]
高粉：480克
细砂糖：60克
盐：1/2小匙
酵母粉：6克
全蛋：80克
水：220克
黄油：30克
[辅料]
红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙软面包的做法步骤]
1、把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。
2、放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3、将发酵好的面团按压排气后等分成18份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。
4、将面团压成圆片，用冰淇淋挖上一勺红豆沙放在上面。
5、包起，粘紧收口，收口朝下，用手轻轻压成圆饼状。
6、做好后放入烤盘里（一共两盘），放温暖湿润处进行二次发酵。
7、发酵好的面团表面盖一张油纸，压上一个烤盘和重物。
8、烤箱预热，170度约烘焙18分钟。（烘烤时，表面盖锡纸，则面团呈洁白色。）
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶