糖醋茄子
[主料]
茄子：1根
[辅料]
葱：适量
蒜：3瓣
玉米淀粉：适量
熟芝麻：适量
[调料]
番茄酱：2勺
生抽：2勺
白糖：3勺
陈醋：3勺
盐：1勺
油：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋茄子的做法步骤]
1、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。
2、茄子去皮，切成小块。
3、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。
4、撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。
5、起锅烧油，下入茄块小火慢煎。
6、煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。
7、锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。
8、倒入调好的糖醋汁，烧开。
9、倒入煎好的茄块。
10、大火翻炒均匀。
11、起锅装盘，撒上熟芝麻。
使用的厨具：平底锅
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