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玉米莲藕炖排骨
“ 其实用砂锅炖味道更好,只是我的两个砂锅,一个摔了,一个拿给妈妈用了。 想再买一个珐琅炖锅,看了看我的小储物柜满满的,就打消了买过锅的念头。” [主料] 排骨:150克 莲藕:2小节 胡萝卜:50克 花生油:3克 食盐:1.5克 鸡精:小许 清水:若干 [辅料] 香菜:30克 葱:适量 姜:适量 口味:咸鲜 工艺:炖 耗时:一小时 难度:简单 [玉米莲藕炖排骨的做法步骤] 1、莲藕去皮改刀。 2、排骨浸泡过后冷水下锅焯水。 3、开锅即可。 4、冷水冲洗浮末。 5、玉米,胡萝卜,葱姜改刀。 6、热锅冷油,放食盐。 7、放排骨炒至表面微黄。 8、放上莲藕和玉米、葱姜,翻炒。 9、炒至莲藕表面透明,加清水。 10、盖锅盖,大火煮。 11、开锅后转小火50分钟。 12、放胡萝卜,改大火10分钟。 13、洗好的香菜改刀。 14、放上香菜,翻搅一下,香菜变色即可。 15、装盘。 16、成品。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱