面食茄子
“ 用紫薯泥、菠菜粉发面做一款面食象形茄子口感柔软膨松、造型可爱。”
[主料]
面粉：适量
紫薯：1个
温水：适量
酵母：适量
白糖：1勺
[辅料]
菠菜粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[面食茄子的做法步骤]
1、紫薯洗净蒸熟。
2、面粉、酵母、白糖、温水适量，紫薯捻成泥状。
3、和成紫薯面团发酵。
4、面粉、酵母、菠菜粉、温水适量和成面团。
5、和成菠菜面团饧发。
6、将面团分成剂子。
7、将紫薯面搓成茄子型，用绿色面团擀成薄厚均匀的片状，做茄子蒂沾在茄子头部即可，可爱的象形茄子做好了。
8、摆入笼屉中二次饧发。
9、出锅的成品面食象形茄子，口感柔软膨松、茄子造型可爱。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 创意菜 馒头花卷