金桔柠檬膏
“ 成都的冬天寒冷，雾霾也严重！所以给家人给自己熬这款金桔柠檬膏润润肺，每天喝一杯心情美美哒！”
[主料]
柠檬：520克
金桔：500克
[辅料]
黄冰糖：4斤
盐：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一天
难度：普通
[金桔柠檬膏的做法步骤]
1、新鲜金桔。（我买的广西的，因为皮脆心甜）。
2、新鲜柠檬。
3、放一瓢羹盐。
4、加入适量清水浸泡半个小时。（柠檬也是同样方法浸泡）
5、浸泡好的柠檬和金桔清洗干净后擦干水分。
6、戴上一次性手套，手心放适量盐。
7、把柠檬在盐上面来回搓。（大约半分钟）
8、看盐变了色，搓出一些脏东西来。
9、处理好的柠檬洗净，擦干水分，去掉头尾。
10、切成厚薄均匀的片。
11、把籽去掉后放入电饭锅内胆中。
12、洗净的金桔对半切开。
13、金桔去籽后放在柠檬上面。
14、准备的黄冰糖。
15、铺上一层冰糖。
16、盖上盖子，用煲汤功能开始工作。
17、功大约二十分钟打开盖子，看到冰糖开始融化。
18、倒入剩下的冰糖，盖上盖子继续熬。
19、煲一个多小时后，成这样的状态。煲汤功能结束后，自动保温状态保持10小时。
20、熬好的金桔柠檬膏晶莹剔透，很漂亮！等冷了之后装进消毒过的罐子里，常温可保存一两个月冷藏三四个月没有问题。
21、每次用干净的瓢羹舀一勺出来冲水喝即可。（柠檬金桔都很美味的）
[小窍门]
1、柠檬是自家种的，所以我挑选了比较大的。戴手套搓柠檬是防止手痛。
2、黄冰糖是网上买的，我买广西产的，成色比较好。
3、因为我的电饭锅比较小，所以需要防止溢锅。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 家常菜 自制酱料 下午茶