小裙子馒头
“ 孩子喜欢的小馒头。”
[主料]
面粉：195克
红曲粉：5克
水：100克
油：2克
糖：10克
酵母粉：2克
[辅料]
面粉：100克
水：50克
油：1克
糖：5克
酵母粉：1克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[小裙子馒头的做法步骤]
1、把主辅料分别混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
2、用擀面棍把红色面团擀成大片。
3、用模具切出小裙子。
4、切好的样子
5、白色面团也擀成片。用模具切出蝴蝶结。
6、蝴蝶结上刷一点儿水，粘到裙子上。发酵至2倍大。
7、冷水上锅，上汽后转中小火蒸20分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。
8、多余的白色面团都做成白色的小裙子了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 馒头花卷