圣诞花样馒头
“ 还没到圣诞节，前一个星期商场超市都已经是一番圣诞装扮，就连街边小店的服务员都是头戴圣诞帽，连围裙都是圣诞款的，去幼儿园接女儿放学，她都会说马上圣诞节了，妈妈我们一起做圣诞礼物吧！
去年做过一款圣诞树桩蛋糕，那时才3周岁多的女儿非要动手一起跟我搞，我被弄的超级狼狈，还把孩子吼了一回，今年为了不让女儿失望，我跟她说咱蒸圣诞老人圣诞树馒头行不？女儿超级高兴，因为只有玩面团女儿才能插上手和我一起搞，每次女儿只要和我玩面团是她最高兴的时候，当妈的还是要满足她这点的。”
[白色面团]
中筋面粉：500克
牛奶：270克
白糖：20克
酵母：5克
[辅料]
红曲粉：少许
竹炭粉：少许
紫薯粉：少许
[绿色面团]
中筋面粉：500克
抹茶粉：5克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[圣诞花样馒头的做法步骤]
1、准备好原料。
2、白色绿色面团按配方中量和好，面粉的吸水量不同，余留10克看面团的干湿度再增减，和好的面团盖保鲜膜静置10分钟。
3、静置好的白色面团，分出三份，多少随意，放入红曲粉和成红曲面团，如果过干加少许水揉透，竹炭和紫薯面团分别加适量竹炭和紫薯粉揉成团。
4、抹茶面团取出5个面团，每个70克，克数大小自己决定，面团反正有很多，剩下的直接蒸了馒头了，五个面团揉匀，搓成长条状，其他面团盖保鲜膜备用。
5、取一个面团搓成细长条，从中间交叉，如图。
6、先右边后左边，这样压过来，如图。
7、如图盘成树的形状，接头粘在一起，形成圣诞树样子。
8、取很少的各色面团，搓成细条或者圆点按在圣诞树上装饰好。
9、其余几个都做好，放入铺了油纸的蒸烤盘中，手套和拐杖看图就能做，就不详细写制作过程了。
10、放入蒸烤箱中选恒温发酵40度20分钟，发酵到1.5倍大就可以，发的太大蒸熟会变形不好看。
11、蒸烤箱水箱填好纯净水，蒸烤盘放入烤箱中层，选择鲜嫩纯蒸100度13分钟，程序结束后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟再开烤箱门。
12、又做了圣诞老人，围巾，手套等，这些都是随意发挥的，面团没有克数的，那两个花型的是女儿做的。
[小窍门]
小提示：
1、、没有抹茶粉用菠菜榨汁和面也一样的，其他颜色可以用食用色素，我还是喜欢天然的植物染色，紫薯，红曲，竹炭都很好买的，除了抹茶粉贵一些，其他都不贵。
2、、没有蒸烤箱用蒸锅一样，面团一定要揉透蒸出来的面食馒头才不会表皮坑坑洼洼的。
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 圣诞节 午餐 晚餐