韩式小海燕鱼（멸치볶음)
[主料]
小海燕鱼：400g
青辣椒：3个
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
酱油：3勺
料酒：3勺
白糖：1勺
熟芝麻：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[韩式小海燕鱼的做法步骤]
1、特小海燕鱼400个；
2、用冷水快速洗两遍，捞出控水，不洗的话一是太咸，二是感觉不干净吃不踏实；
3、小鱼控水期间准备辅料；
4、切碎；
5、大火加热平锅，调中火放入小鱼干炒；
6、煸炒至微黄，喜欢吃脆多煸炒会儿；
7、炒好的小鱼用细筛子筛除碎末；
8、筛出不少；
9、炒锅起锅放油，待油热后炒葱蒜，炒出香味儿；
10、放入青辣椒丁，如果爱吃辣放更辣的红椒青椒都可以；
11、煸炒一下辣椒，放入3少酱油；
123、勺料酒，1勺白糖；
131、勺辣椒面；
14、熬制2分钟；
15、放入小鱼翻炒均匀，关火；
16、放入熟芝麻翻炒均匀；
17、做得了；
18、成品。
19、放入密封盒冰箱保存，可吃很多天。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 小菜 韩国料理