红薯酥饼
“ 冬季是红薯收获的季节，软糯香甜的红薯是餐桌上一道靓丽的佳肴
今天来分享一道（红薯酥饼）有着比蛋黄酥更有一番风味的味道。
红薯的营养价值很高，特别是有助于消化，小时候妈妈经常种给我们吃，今天吃的每一口都会想到小时候跟着妈妈去地里挖红薯的情景，历历在目。
记录2018年12月18日下午茶点心”
[主料]
红薯：适量
糖粉：10克
[酥油]
低粉：120克
猪油：56克
[油皮]
低粉：113克
猪油：50克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[红薯酥饼的做法步骤]
1、油酥材料提前准备好。
2、油皮材料提前准备好。
3、红薯去皮切块入锅蒸熟备用。
4、将油皮材料倒入碗中，揉搓成光滑面团备用照此方法油酥材料揉搓成光滑面团备用。
5、油皮材料和油酥面团醒发20分钟备用。
6、依次分成12份，油酥材料和油皮材料。
7、取一份油皮面团用手按扁，将油酥放入油皮在上面。
8、像包包子一样，一次性包好。
9、用擀面杖擀成鸭舌状。
10、一次性卷起来，静置15分钟。
11、继续擀成鸭舌状。
12、用手将两端向中间靠拢，如图所示。用擀面杖擀开，如图所示。
13、按照上次的方法卷起来。
14、包入红薯。
15、依次放入烤盘中。
16、刷上蛋液。
17、放入烤箱中170度，烤25到30分钟即可。
1812、个已出烤箱。
19、皮脆酥甜的红薯酥饼做好分享一道下午茶点心。
20、好吃的停不下来噢！
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙 早餐