荠菜馅饼
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：1个
荠菜肉馅：适量
[辅料]
油：适量
酵母：1克
水：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[荠菜馅饼的做法步骤]
1、面粉加入酵母、鸡蛋和适量水。
2、用筷子搅拌成泥状。
3、揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜醒发。
5、将醒发好的面团擀成长方形薄片。
6、放入荠菜肉馅抹平。
7、卷起。
8、擀开。
9、叠三层后再次擀开（我的馅有点多，所以擀开后有点破皮了）。
10、锅中放油。
11、放入馅饼煎炸。
12、一面煎至表面焦黄后翻面煎炸。
13、锅中放入少许水盖上锅盖焖一会（上一步忘记拍了）至水分收干后即可。
14、盛盘。
15、切块装盘。
[小窍门]
1、、我加入了一克的酵母使馅饼更加暄软（也可不加）。
2、、加入适量的水焖一下可以让馅饼的中间层通过蒸汽更快成熟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 饼 午餐 晚餐