蒜蓉大虾
“ 转眼间又到了吃虾的旺季，小龙虾已是夜市必不可少的餐饮美食了。如果您不能来潜江吃正宗的小龙虾，也可以自己做做，简单几步，您快速学会家庭版蒜蓉大虾。”
[主料]
清水虾：2.5斤
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
蒜蓉酱：适量
白酒：适量
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉大虾的做法步骤]
1、处理虾，剪掉虾头，去掉虾线，再减去虾肚子上的小脚脚，用刷子刷干净虾肚子，最后用清水冲洗干净。
2、准备调味料，油盐酱醋，自己家里没有这么多，平时烧菜放什么就准备什么。
3、重点来了，秘制蒜蓉酱。家里没有的可以去超市买，市场上有卖的。
4、油烧七成热，下虾炸，注意不能炸老了，放进去马上捞出。
5、炒酱料，炒热后放入虾。
6、酱料炒到虾身上都裹着后，加入各种调味料，翻炒后加入白酒。
7、加盖，焖5分钟，注意中间不要揭盖子。
8、出锅，开始摆盘。
9、当当当当，成品来啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 海鲜 宴客菜 午餐 晚餐