白菜炖粉条
“ 我家冬天最爱吃的菜——白菜炖粉条！话说，北方人真是喜欢这道菜啊，比如说我的邻居朋友，隔三岔五就会做这道菜。普普通通的食材，居然被他们做得那么香，我闻着都馋得不得了。原本我以为他们烹饪时，加了五花肉进去，要不就白菜和粉条这两种看起来就寡淡的食材怎么可能这么香。结果我一打听，人家根本就没放肉，就是实实在在的白菜炖粉条。后来我也试着做了一次，没想到粉条和白菜还真是天生一对，不放肉，但吃起来比肉还香，家人都说好吃，而且也要求隔几天就要吃一次~~O(∩_∩)O~~”
[主料]
宽粉：260g
白菜：0.5颗
[辅料]
植物油：1大勺
干辣椒：2个
花椒：1勺
大蒜：2个
酱油：3大勺
盐：0.5小勺
蒸鱼豉油：1大勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[白菜炖粉条的做法步骤]
1、备好食材：宽粉；宽粉提起用清水浸泡至软；
2、白菜洗净后，将白菜梆子、白菜叶分别切碎；
3、大蒜切片；干辣椒切段；再备上花椒；
4、炒锅倒入适量植物油烧热，放入蒜片、干辣椒段、花椒炒香；
5、再放入白菜梆子快速翻炒；
6、调入酱油翻炒入味，再倒入两大碗水，放入宽粉；
7、盖上盖子，大火煮开；
8、放入白菜叶继续煮；
9、食材煮熟后，调入盐、蒸鱼豉油，搅拌均匀；
10、关火，出锅；【白菜炖粉条】做好啦。
[小窍门]
调料可根据个人口味调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐