黑芝麻咸香饼干
“ 家里的熊孩子嘴馋，天天嚷着要吃零食，走到超市零食区就迈不动腿，尤其喜欢各种酥脆的饼干！我看那饼干盒子，各种添加剂，熊孩子天天吃，这可不健康啊。为了家人健康，饼干还是自己做吧。正好家里有黑芝麻、饼干模具，又漂亮又健康又好吃的饼干，分分钟搞定~~熊孩子吃了一口就爱上了，天天缠着我要饼干吃。冬天嘴馋，也不用外出饼干了，自己学着做，又好吃又健康。”
[主料]
低筋面粉：150g
鸡蛋：50g（不带壳）
黑芝麻：20g
牛奶：20g
黄油：30g
细砂糖：20g
[辅料]
盐：2.5毫升
无铝泡打粉：2.5毫升
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[黑芝麻咸香饼干的做法步骤]
1、热锅，不倒油，放入黑芝麻炒香，关火晾凉；鸡蛋用蛋抽搅打均匀；黑芝麻、牛奶称量；
2、低筋面粉、盐、泡打粉过筛；放入细砂糖、黄油；
3、用手搓成粗玉米粉状；
4、倒入蛋液、牛奶、揉成无干粉的面团；
5、放入黑芝麻，将黑芝麻揉进面团里；时间不要太长，否则面团会起筋，影响口感；
6、这是一个饼干整形的工具，适合方形饼干；
7、将面团整形成柱体状，裹上食品袋，放进模具里；面团需完完整整嵌在模具里，表面按压平整；放冰箱冷冻1个小时；
8、将冻好的面团取出，切成均匀厚薄的方块；切好的面团放入不粘模具；
9、烤箱上下火180度预热完毕后，将模具放入烤箱中层，烘烤18分钟；
10、程序结束后，取出烤盘，将饼干晾凉，即可食用。
[小窍门]
1、、烤箱温度、烘烤时间需根据自己烤箱功率、脾气调整；
2、、我使用的模具均为不粘模具，不用铺锡纸、油纸、刷油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食