淮山鸡汤
[主料]
鸡：半只
淮山：两根
[辅料]
红枣：一抓
姜片：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[淮山鸡汤的做法步骤]
1、草鸡半只或一只，淮山两根。
2、鸡肉砍小块，淮山去皮洗干净切块。
3、鸡块先下锅，一汤盘清水，一抓红枣，适量姜片。大火煮沸腾五分钟。
4、加入淮山，盖上盖子继续煮五分钟。
5、改小火慢慢煮五分钟。
6、看到淮山块开始边缘融化加适量食盐调味，撒上葱花即可。
7、成品
[小窍门]
淮山容易煮烂，一般后面才放，煮熟后两分钟即可，过久会溶汤中。
使用的厨具：煮锅
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