西葫芦鸡蛋饼
“ 母亲已年逾八旬，身体尚好，精神矍铄。今天为母亲摊的西葫芦鸡蛋饼特意加了虾仁，希望她能喜欢。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
冰鲜虾：几个
鸡蛋：1个
西葫芦：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[西葫芦鸡蛋饼的做法步骤]
1、备面粉、西葫芦、鸡蛋、熟虾仁（冰鲜虾去壳、去虾线，用盐、淀粉、胡椒粉、料酒上浆后炒熟）。
2、西葫芦擦成丝再剁几刀，熟虾仁切碎与鸡蛋面粉共置一容器中。
3、放少许的盐加水搅成稠糊。
4、平底锅擦油，舀一大勺面糊入锅用铲摊平。
5、两面呈金黄色即可。
[小窍门]
不放虾仁也可以。
使用的厨具：平底锅
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